De nombreux rendez-vous gastronomiques

L'école de cuisine
Des professionnels de la gastronomie présentent des recettes traditionnelles ou modernisées
mettant la châtaigne en valeur.      Recettes 2OO9 - Recettes 2010 - Confiture de châtaignes

Sur les stands des exposants
Sucrée, salée, nature, cuisinée, dans les charcuteries ou les patisseries, en farine, en crème,
en boisson….., la châtaigne est présente en dégustation et à l’achat sur les stands des exposants, producteurs et artisans de nombreuses régions castanéicoles.

Le marché de bienvenue à la ferme
Le samedi soir, à la salle des fêtes, des producteurs locaux organisent un marché de terroir : soupes de châtaigne, charcuterie, pounti, choux farcis, viandes de porc, canard, cerf,… cuisinées
à la châtaigne, salades gourmandes, patisseries à la châtaigne,etc… sont au menu de la soirée qui se déroule dans une ambiance festive avec la participation de trois groupes de musique.

Au restaurant
L’Auberge de Mourjou, située au cœur du village et l’Auberge à la Ferme de Goudal,
à 3 km du bourg, mettent la châtaigne à l’honneur sur leur table durant les deux jours.

Sur les stands de l'association
Les bénévoles de l’association du Pélou proposent sur leurs stands 2 tonnes de châtaignes du pays grillées dans un grilloir géant, 5 000 litres de jus de pomme frais, confectionné selon les méthodes traditionnelles dans des pressoirs en bois, l’un de ces pressoirs, actionné par les aînés du village, est en fonctionnement durant les 2 jours sur la foire et 500 fouaces à la farine de châtaigne cuites dans les fours à pain de la commune.

Les régions et pays invités d’honneur
Chaque année, une région française ou un pays castanéicole est invité à présenter ses produits et ses expériences en matière de revaloristion de la châtaigne. C’est ainsi qu’on été reçues des délégations de Corse, d’Ardèche, du Limousin, de Bretagne, d’Espagne,  de Suisse, du Portugal, d’Italie, du Japon…Un produit emblématique d’un autre terroir français est également invité sur la foire. Ont été présentés au cours des dernières années la lentille verte du Puy, le pruneau d’Agen, la figue du Mas d’Azil, le chasselas de Moissac.

               Autant d’occasion pour découvrir et déguster des produits venus d’ailleurs.